Gorengan adalah makanan yang populer di berbagai belahan dunia. Di Indonesia, gorengan menjadi camilan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan kriuk-kriuk yang menggoda selera. Meskipun gorengan terlihat sederhana, terdapat beberapa rahasia dan tips yang dapat membuat gorengan Anda menjadi lebih enak dan kriuk. Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa tips yang dapat Anda gunakan untuk menciptakan gorengan yang lezat di rumah.
Pilih bahan berkualitas
Salah satu rahasia untuk mendapatkan gorengan yang enak adalah memilih bahan-bahan yang berkualitas. Pastikan kamu menggunakan tepung terigu yang bagus, minyak yang segar, serta bahan-bahan lain seperti sayuran atau daging yang segar. Bahan-bahan berkualitas akan memberikan hasil akhir yang lebih baik pada gorengan kamu.
Perhatikan konsistensi adonan
Konsistensi adonan adalah faktor penting dalam membuat gorengan yang enak dan kriuk. Adonan yang terlalu encer akan membuat gorengan menjadi lembek, sedangkan adonan yang terlalu kental akan sulit matang merata. Pastikan kamu mengikuti proporsi tepat dalam membuat adonan gorengan, dan jika perlu, tambahkan sedikit air atau tepung untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.
Gunakan minyak yang panas
Saat menggoreng, pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum kamu menambahkan gorengan. Selain minyak yang panas, dibutuhkan wajan yang mampu menghantarkan panas dengan baik. Kamu bisa memilih Merauke Wok, Waingapu Wok atau Sabang Deep Skillet, karena ini terbuat dari cast iron yang terkenal dengan kemampuan panasnya. Perpaduan minyak dan wajan yang tepat akan membantu gorengan matang dengan cepat dan menjaga kriuk-kriuknya. Jika minyak tidak cukup panas, gorengan kamu akan menyerap minyak lebih banyak dan menjadi lembek.
Untuk pembelian produk cast iron SKITCHEN bisa kunjungi link berikut ini.
Jangan goreng sekaligus dalam jumlah yang banyak
Saat menggoreng, pastikan kamu tidak menambahkan terlalu banyak gorengan ke dalam wajan sekaligus. Terlalu banyak gorengan dalam wajan akan menurunkan suhu minyak secara drastis dan menyebabkan gorengan menjadi lembek. Goreng gorengan dalam jumlah sedikit, sehingga masing-masing gorengan memiliki ruang yang cukup untuk matang dengan baik.
Tiriskan dengan baik
Rahasia gorengan enak dan kriuk selanjutnya adalah proses setelah gorengan matang. Penting sekali untuk meniriskan gorengan dengan baik sebelum disajikan. Gunakan rak tirisan atau alas kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak pada gorengan. Hal ini akan membantu gorengan tetap kriuk-kriuk dan mengurangi kelembapan yang dapat membuatnya menjadi lembek.
Bumbui dengan baik
Agar gorengan memiliki cita rasa yang khas, jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu dan rasa. Tambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, cabai, atau garam sesuai dengan selera. Eksperimen ini akan memberikan sentuhan pribadi dan menjadi ciri khas kamu.
Indonesian 
English