Siapa yang tidak suka menikmati daging empuk dengan rasa gurih yang lezat? Namun, tidak semua orang bisa memasak daging dengan sempurna. Dibutuhkan teknik yang tepat agar daging bisa empuk dan lezat. Nah berikut ini skimin akan berbagi 5 tips masak daging empuk dengan cast iron skillet.
Sebab salah satu alat yang bisa membantu memasak daging empuk adalah cast iron. Cast iron memiliki ketahanan panas yang baik dan sudah dipercaya oleh chef-chef profesional untuk memanggang daging. Ada banyak model dan jenis cast iron, salah satunya adalah skillet. Cast iron jenis skillet ini sangat cocok dipakai untuk memasak daging loh.
Pilih daging yang tepat
Tips masak daging empuk yang pertama adalah memilih jenis daging. Ini sangat penting dalam memasak daging agar lebih empuk. Daging yang memiliki banyak serat seperti daging sapi atau kambing memerlukan waktu memasak yang lebih lama. Sedangkan daging yang lebih lembut seperti daging ayam atau ikan memerlukan waktu memasak yang lebih singkat.
Panaskan cast iron skillet
Sebelum memulai memasak, tips masak daging empuk yang penting dan wajib kamu lakukan adalah panaskan cast iron skillet terlebih dahulu. Cast iron mampu menahan panas dengan baik sehingga memungkinkan daging matang merata dan lebih empuk.
Jangan sering diaduk/dibalik
Tips masak selanjutnya, jangan terlalu sering membalik atau mengaduk daging. Biarkan daging matang di satu sisi sebelum dibalik. Percayakan saja dengan cast iron skillet untuk hasil daging yang luar biasa.
Gunakan bumbu yang tepat
Daging sudah kualitas super, sudah pakai cast iron skillet tapi bumbunya ngga tepat. Ngga jadi enak dong. Oleh karena itu tips masak lainnya adalah perkaya rasa daging dengan bumbu seperti garam, merica, rosemary, thyme atau basil untuk menambah aroma sedap. Jangan lupa gunakan butter biar aromanya lebih semerbak.
Terapkan teknik resting
Biarkan daging istirahat setelah dimasak. Diamkan selama beberapa menit sebelum dipotong dan disajikan. Hal ini akan membuat daging lebih empuk dan rasa daging akan lebih meresap.
Itulah 5 tips masak daging empuk dengan cast iron skillet. Dengan mengikuti tips ini, dijamin daging yang kamu masak akan menjadi lebih lezat dan empuk. Skimin juga rekomendasikan beberapa cast iron skillet koleksi SKITCHEN yang coock untuk memasak daging. Ada Stockholm Skillet Large dan Helsinki Skillet. Seri skillet lainnya juga ada loh, silakan kepoin semua produknya di sini dan link pembelian bisa langsung klik Tokopedia dan Shopee ini ya.
Selamat mencoba!
